U konkurenciji su bile i Skaska rakija od šljive, Jubilej rakija od šljive destilerije Alimpić i Akov rakija od šljive. Ipak, najviše poverenja dobila je upravo Čista šljivovica destilerije MIKO.
O serijalu Rakija meseca
Kroz projekat Rakija meseca, svakog meseca predstavljamo etiketu koja se po kvalitetu, karakteru i priči izdvaja na domaćoj sceni. Ovde možete pročitati koja rakija je bila prva rakija meseca u 2026. godini. S vremena na vreme, uključimo i glas naših vernih pratilaca, te se u konkurenciji od četiri vrsna destilata, bira najbolji. Februar 2026. je u znaku šljive – i to kakve!
Odakle potiče Čista šljivovica destilerije MIKO?
Pre nego što se upustimo u čašu i priču o ovoj rakiji, upoznajmo se sa pričom iza etikete.
Destilerija MIKO nalazi se u Rasinskom upravnom okrugu, preciznije u Aleksandrovcu – inače mestu koje je prepoznato kao kraj sa ozbiljnom voćarskom tradicijom.
Iako spada u mlađe destilerije na tržištu, MIKO se u početku pozicionirao ambiciozno i strateški.
Destilerija je izgrađena usred voćnjaka. Imanje obuhvata zemljište od 39 hektara na kom se nalazi preko 21.000 stabala dunje i 3.730 stabala šljive. Ovakav koncept omogućava potpunu kontrolu nad celokupnim procesom proizvodnje na putu od voćnjaka do flaše.
Ovde se sve radi “pod istim krovom”, a pored kvaliteta poseban akcenat stavljaju na održivost proizvodnje. Proces je strogo kontrolisan, a dugoročna misija im je nulta emisija ugljen dioksida. Pogon se napaja strujom iz solarnih panela, voda se reciklira, a otpad od voća se kroz dalju reciklažu vraća u voćnjak.
Portfolio MIKO destilerije sačinjen je od dve dunjevače i jedne šljivovice – upravo one koja je ponela titulu rakije meseca.
ČISTA šljivovica- kupaža crvene ranke i čačanske lepotice
Naziv ČISTA nije došao slučajno, on je predstavlja filozofiju ove destilerije. Sam naziv jasno poručuje – ono što se nalazi u bocama sa njihovim potpisom, dolazi isključivo od voća.
Miko šljivovica je kupaža destilata dve sorte šljiva – crvene ranke i čačanske lepotice. Kao što smo pomenuli, sav rod dolazi iz sopstvenih zasada, što je pristup koji daje stabilnost i doslednost.
Nakon destilacije, rakija stari tokom 5 godina u francuskim barik buradima.
Najvažnije tehničke informacije o destilatu
- Jačina – 40,00% alk. vol.
- Zapremina – 0,7l
- Sortiment – čačanska lepotica i crvena ranka
- Odležavanje – 60 meseci u hrastovim barik buradima
Note, miris i ukus
- Miris je čist i jasan – dominira tipičan miris zrele šljive, bez agresivnih tonova. Hrast je prisutan, ali nenametljiv.
- Ukus je skladan i zaokružen. Tipična zrela šljiva otvara profil, dok starenje donosi note vanile, karamele i suptilne začinske tonove. Završnica je duga i postojana.
Kako je služiti i sa čim je upariti?
Preporučena temperatura serviranja je oko 18 stepeni. Na toj temperaturi otvara se njen aromatski profil i slojevi koje je tokom godina dobila u barik buradima. Korstite čašu u obliku lale.
Poslužite je kao dižestiv ili je uparite uz tvrdi, dimljeni kravlji ili ovčiji sir. Ukoliko volite da rakiju uparujete uz deserte, tamna čokolada biće pun pogodak.
Da li ste već imali priliku da probate MIKO Čistu šljivovicu? Ukoliko jeste, onda znate o čemu govorimo. Ukoliko niste, ovo je vaš znak da joj date šansu i otkrijete šta vredi imati u svojoj rakijskoj kolekciji.
I naravno, utiske i ocene, kao i uvek rado očekujemo.
Dodaj komentar