Rakija meseca septembra – Depeša od kruške kaluđerke

Sorta koja osvaja na prvu

Kaluđerka je sorta kruške koja na prvi zalogaj podseća na zrelost i toplinu kasnog leta. Njen sok obiluje prirodnim šećerom, zbog čega destilatima daje punoću i mekoću. Posebno je zanimljivo to što se njena aroma prenosi u destilat ne kao snažan udarac, već kao skladan i elegantan ton.

Depeša – atipičan primer rakije od kaluđerke

Za razliku od mnogih destilata iz iste kategorije, Depeša je pomalo atipično – sazrevala u hrastovoj buradi. OVa karakteristika zaslužna je za njenu zlatno-žutu boju, ali i za miris koji, pored tonova sveže i prezrele kruške, nosi i diskretne note vanile i začina.

Na ukusu se prepoznaje srednje duga perzistencija: pečena kruška u prvom planu, zaokružena orašastim tonovima, primesama začina i blagog muskata. Osećaj u ustima je mekan, somotast i skladno zaokružen, sa jedva primetnom astrigencom.

Snaga i pitkost u istoj čaši

Sa nešto više od 43% alkohola, Depeša uspeva da zadrži ozbiljnost, a da pritom ostane izuzetno pitka. Balans između voćnog i začinskog profila svrstava je među savremene predstavnike rakija od kruške – ali i među destilate sa snažnim ličnim pečatom.

Ko stoji iza Depeše?

Depeša je delo destilerije Milinković iz Veternika. Sa četiri hektara sopstvenih voćnjaka, Milinkovići voće za rakije uzgajaju i beru sami. Pored kaluđerke, u portfoliu imaju i rakiju od vilijamovke, koja takođe nosi prepoznatljiv kvalitet njihove kuće.

Sa čim upariti ovu interesantnu kaluđerku?

Uparivanje ove rakije sa hranom pravo je hedonističko iskustvo. Najlepše će se slagati sa:

• pečenom belom ribom poput orade ili brancina

• pačijim prsima u sosu od voća, gde se sočnost mesa i voćna komponenta savršeno uklapaju sa aromatskim notama destilata

I naravno da je uparivanje stvar ukusa, probe i ekperimentisanja. Zato vas pozivamo da ovo, ili bilo koju drugu rakiju koju smo predložili, isprobate, uparite i javite nam utiske!

Septembar uvek donosi plodove kasnog leta, a kaluđerka je među njima kraljica. Ako do sada niste imali priliku da probate rakiju od ove sorte, Depeša iz destilerije Milinković pravi je način da otkrijete njen puni sjaj. Rakija koja je nežna, a snažna; tradicionalna, a savremena.