Titulu rakije meseca ovog puta je odneo Paunov vinjak. Po drugi put, vinjak je izabran za rakiju meseca! Otkrivamo sve detalje zbog čega je ovaj destilat specifičan. Za vinjak svi znaju. Neki ga vole, neki ne, ali su sigurno svi čuli za ovaj destilat. Ipak, da li ste znali kako se dobija ovo piće? Ukoliko jeste, pretpostavljamo da vam nije nepoznato zbog čega je dobio titulu rakije meseca, a ukoliko niste, tu smo da vam otkrijemo!
Kako nastaje vinjak
Žestoko piće koji se dobija od grožđa, preciznije, od vinskog destilata, mora da odleži u hrastovoj buradi između 3 i 5 godina – kako bi dobio prepoznatljivu boju i aromu. Nakon fermentacije grožđa i destilacije dobijenog sadržaja, dobija se vinjak u vidu prozirne rakije od vina.
Prvi vinjak je proizveden u Srbiji tridesetih godina prethodnog veka, i od tada je često konzumirano piće u našem narodu. Destilerija Primag nastavlja istim stopama upuštajući se u proizvodnju vinjaka, pružajući kvalitet konzumentima i danas.
Vinjak Paun 30
Paunov vinjak 30 dolazi iz porodičnog podruma pića Primag, koji je osnovao profesor dr Radoslav Rade Paunović, 1988. godine. Profesor je bio prvi predavač na katedri za jaka alkoholna pića na Poljoprivrednom fakultetu u Zemunu.
U Francuskoj je završio specijalizaciju iz oblasti tehnologije vina, a zatim svoje znanje i primenio na ovom proizvodu!
Vinjak Paun 30 je piće koje je profesor destilisao i stavio na starenje u hrastovu burad još 1994. godine.
Ovo piće je proizvedeno dvostrukom destilacijom nesumporisanog vina od vrsti Ugni Blanc, Rkatsiteli, Italijanski rizling i Smederevka, na kazanu šarantskog tipa.
Ovaj vinjak je jačine 40.0% vol i sa unikatnom etiketom, biće dostupan u ograničenoj seriji od 700 boca.
Unikatne boce
Limitirana serija vinjaka, stara 30 godina, specijalno je pakovana u unikatim bocama.
Na prstenu svake flaše stoji potpis profesora Paunovića, redni broj boce, minimalistički obris pauna iz profila i tri slova “X” prošivena koncem, što označava broj godina provedenih u hrastu.
Etiketa je napravljena od prirodne, biljno štavljene kože, a kutija od punog hrasta.
Podrum „PRIMAG“ proizvodi visokokvalitetna jaka alkoholna pića iz kategorija voćnih rakija i vinskih destilata, koristeći tehnologiju kreiranu od strane profesora Paunovića.
U njihovoj ponudi se od rakija mogu naći šljivovica, travarica i vilijamovka, koje su dobile mnoga priznanja i medalje na raznim ocenjivanjima.
Uparivanje sa hranom
Kako bi se doživelo potpuno iskustvo i osetila specifičnost vinjaka, evo nekoliko predloga njegovog uparivanja sa hranom.
Naša preporuka je da se vinjak služi uz meso, uz koje bi išao slatkast, ili slatkasto kiseli sos. Od mesa preporučujemo divljač i lovačke knedle.
Ipak, jasno je da se ukusi razlikuju, i zbog toga bi prvenstveno trebalo probati ovaj destilat, a zatim i odlučiti uz koju hranu najbolje ide!
Ukoliko niste imali prilike da probate njihove destilate, savetujemo da to što pre učinite i da požurite po svoju bocu Paun Vinjaka 30, dok ga još ima na zalihama!
Dodaj komentar