Imali smo tu čast da nas Nemanja Mikić iz Akov destilerije sprovede kroz njihovu prodavnicu rakije u Beogradu, ali i otkrije nam na koji način su on i njegov brat Žarko preuzeli očev posao, nastavili sa proizvodnjom vrhunske rakije i podigli porodični biznis na viši nivo.
Nemanja, pre svega želim da se zahvalim što ste izdvojili vreme danas da porazgovarate sa nama o Vašem brendu – Akov. Odlikuje vas prepoznatljivo ime, prepoznatljiv brend i naravno, dobro prepoznatljive rakije.
Hajde da krenemo od samog početka. Zanima me kako je došlo do rađanja destilerije Akov?
Hvala Vama na pozivu i inicijativi i hvala na ovakvom predstavljanju. Što se tiče naše priče, Akov brend nastaje 2008. godine, iz želje vlasnika i osnivača brenda da napravi visoko kvalitetnu rakiju koju će poklanjati svojim prijateljima i poslovnim partnerima. Zanimljiva činjenica je da osnivač u tom trenutku uopšte i nije pio alkohol.
Akov je nastao iz hobija – u početku niko nije planirao da se ovim bavi profesionalno. Međutim, kako su svi koji su probali rakiju bili izuzetno zadovoljni i zainteresovani za nju, počelo je razmišljanje – pa hajde da kupimo jednu pumpu, jednu cisternu – tako je sve počelo. Do 2013. godine rakija je već bila u ekspanziji, a s vremenom se i percepcija prema njoj promenila. Više se nije konzumirala samo da bi se popilo, već se stvorio neki dublji odnos prema rakiji i u njoj su ljudi nalazili užitak. Upravo iz te ljubavi prema rakiji i potrebe konzumenata, odlučili smo da počnemo ozbijnije da se bavimo ovim poslom i danas smo tu gde jesmo.
Akov je vrlo upečatljivo ime za destileriju, zanima nas kako je došlo do toga da Vaša destilerija ponese taj naziv ?
Tražili smo nešto što može biti lako izgovorljivo, ali i prepoznatljivo. Cilj nam je bio da u Srbiji napravimo brend i imidž, ali sa druge strane nismo želeli da se zadržavamo samo na srpskom tržištu, već da cela proizvodnja radi i na inostranim tržištima. Ispunjavamo polako taj cilj i trenutno izvozimo rakiju na devet tržišta, u devet različitih zemalja i zaista nam je bilo bitno da osmislimo ime koje će se lako zapamtiti.
Nismo želeli da nazovemo brend po našem prezimenu, budući da je Mikić strancima nepoznato. Odabrali smo akov, jer pored toga što je lako izgovorljijvo, bilo nam je važno da ima veze sa rakijom, a budući da je akov stara mera za zapreminu – sve se poklopilo.
Ono što je vrlo zanimljivo jeste mogućnost obilaska destilerije i proizvodnog pogona u Kraljevu, recite nam šta posetioci mogu očekivati prilikom posete?
Veliki napor i trud ulažemo u destileriju i iako nam je stalo do inostranog tržišta, ipak nam je i veoma važno da ulažemo i u domaće tržište. Konkretno što se tiče destilerije, trenutno smo u radovima, ali posetiocima je dostupna velika degustaciona sala koja je predviđena za nekih pedesetak ljudi i idealna je za turističke vodiče sa svojim grupama.
Naša lokacija je vrlo zahvalna, nalazimo se u okolini Kraljeva i kao što se vinski turizam podigao na taj neki viši stepen, tako i mi pokušavamo da prilagodimo našu destileriju zahtevima i željama konzumenata i pružimo im potpuni užitak.
Pored posete destileriji, gosti od nas mogu očekivati i edukaciju. Trudimo se da na svako pitanje odgovorimo veoma iskreno budući da smo, za ovih 12 godina poslovanja, napravili i mnoge greške, što je potpuno normalno. Upravo zato, otvoreni smo da damo savete i edukujemo – što naše kolege koji se bave proizvodnjom rakija, što posetioce koji su ljubitelji dobre i kvalitetne rakije i žele da nauče nešto novo.
U portfoliu imate 8 rakija, među kojima je jedna specifična etiketa. U pitanju je rakija od šargarepe. Kako je došlo do njenog nastanka?
Uvek se svi ljudi uhvate za rakiju od šargarepe, jer im je to nepoznanica. Svako se zainteresuje za nju, jer nije uobičajena vrsta rakije.
Nastala je potpuno slučajno – porodični prijatelj je imao velike zasade šargarepe, zbog niske otkupne cene, odustao je od tog posla i poslednji rod te šargarepe je prodao nama. S obzirom na činjenicu da je nivo šećera u šargarepi ekvivalentan nivou šećera u dunji, rešili smo smo da od te šargarepe proizvedemo rakiju. Bili smo optimistični i na kraju smo u tome i uspeli.
Dobili smo nekih 5000 litara, završili destilaciju i stavili tu rakiju sa strane. Kako smo bili preokupirani drugim rakijama, čak smo zaboravili na nju, sve dok nije došao momenat da izađemo na tržište. Kao svaki brend, predstavili smo se klasičnim – voćnim rakijama. Ipak, želeli smo da se razlikujemo i da postoji nešto što će nas odvajati od drugih destilerija i omogućiti nam da budemo prepoznatljivi. Tada smo odlučili da u prodaju pustimo i ovu rakiju koja je od prvog dana naišla na dobar odziv – od predstavljanja brenda, pa do danas.
Zbog svoje specifičnosti, ispostavila se kao jako dobra osnova za koktele, u miksologiji je našla put kao jedan od glavnih sastojaka i veoma kvalitetni kokteli se sa njom mogu napraviti.
Još jedna stvar koja je prepoznatljiva jeste i vaš AKOVmobila. Kako ste došli na tu ideju?
Vratićemo se na period kovida, kada je sve na neki način stalo, ali smo imali dosta vremena za razmišljanje i za realizaciju novih ideja. U tom periodu smo napravili dva produkta koja nam pomažu u samoj prodaji, jedna je AKOVmobil, a druga aerizator.
Bio nam je potreban pokretni bar, čija će svrha biti upravo mobilnost. Značilo nam je da može da bude pokretan, da ga razmeštamo sa jednog mesta na drugo, kako bismo ga koristili za razne aktivnosti – od predstavljanja na sajmu, do toga da imamo svoj prepoznatljiv štand, koji možemo da postavimo na neko mesto na kom možemo izložiti naše proizvode.
Postao je zaista jedinstven i prepoznatljiv korisnicima zbog čega smo omogućili i zakupljivanje AKOVmobila – što je naišlo na veliki odziv kada je reč i o privatnim i o korporativnim proslavama.
Šta od destilerije Akov možemo očekivati do kraja 2025. godine?
Što se tiče noviteta za 2025. godinu, zaista imamo velike planove. Trudimo se da svake godine budemo inovativni i pružimo korisnicima kvalitetne proizvode. Imaćemo izmenu artikala, u prodaju dodajemo nove čaše, poklon pakovanja i Akovčiće.
Što se poklon pakovanja tiče, trenutno u ponudi imamo tri vrste. Razlikujemo pakovanje sa single bocom, druga podrazumeva bocu sa aerizatorom i čašom, a treća jeste boca sa dve čaše u drvenoj kutiji. Krajem godine proširujemo asortiman, jer smo uvideli da su poklon pakovanja sve popularnija i da se ljudi sve češće odlučuju za poklanjanje rakija za određene prilike.
Kada se radi o Akovčićima, započeli smo prodaju u PET ambalažama. Prvobitan plan nije bio prodaja, već smo planirali da ih proizvodimo samo za uzorkovanje. Ipak, kako se mnogima ideja dopala počeli smo i sa prodajom. Prvobitna proizvodnja je podrazumevala plastičnu ambalažu, međutim ubrzo smo odlučili da narednu seriju uradimo kvalitetnije, te smo sproveli tranziciju na staklene akovčiće.
Razlog tranzicije je prvo društvena odgovornost, ali i činjenica da je staklo ipak staklo. Od početka smo se trudili da bočice budu unikatnog oblika – pa je otud i nastao akovčić. Odziv ljudi je bio izuzetno dobar, postalo im je zanimljivo kao koncept i upravo zbog toga nastojimo da svake godine uvedemo neke novitete i da se unapređujemo u svakom pogledu.
Na red je došlo i jedno teže pitanje – kada biste morali da birate, koju Akov rakiju biste izdvojili kao omiljenu?
Nije prvi put da ljudi postavljaju ovakva pitanja i zaista je teško odgovoriti na njega. Podseća me na pitanje “Koje dete najviše volite”. Šalu na stranu, u suštini sve je stvar afiniteta, rakije su različite, različitog ukusa. Konkretno ja više naginjem barik rakijama, rakiji od šljive ili grožđa, pa bi to bio moj odabir.
Za sam kraj recite nam koji savet biste dali nekome ko je sada na početku ulaska u svet destilata?
Kao i u svakom poslu, put je bio izuzetno izazovan, a moram priznati i dalje je. Ukoliko neko želi da se upusti u svet destilata, moram da napomenem da je potrebno mnogo rada, truda, strpljenja i odricanja, ali naravno morate i da verujete u svoje proizvode.
Ipak, bio bih i iskren sa vama i rekao da se može desiti i da budete primorani da prospete ceo kazan rakije, jer nije zadovoljavajućeg kvaliteta, ali to ne treba da vas obeshrabri. Ukoliko ljudi zaista vole to što rade i ulažu sebe u to, zasigurno će se videti rezultati, ali za sve je potrebno vreme.
Dodaj komentar