Podrum Palić | Rakija Baraba

Podrum Palić je jedna od najnagrađivanijih destilerija u Srbiji i regionu, smeštena na Paliću kod Subotice, na tlu nekadašnjeg Panonskog mora gde slojevi peska, humusa i gline pune minerala vekovima daju voće izuzetnog kvaliteta. Koreni sežu u 1896. godinu, kada je na ovom mestu osnovana voćarsko-vinogradarska škola sa prvim modernim rasadnikom voća na ovim prostorima. Danas destilerija posluje u okviru kompanije Andex iz Subotice, direktor je Branislav Ličina, a glavni tehnolog Aleksandar Runčev.

Destilerija se prostire na 11.000 kvadratnih metara i opremljena je sa dva destilatora od po 1.000 litara, vrhunskim hrastovim buradima, hladnjačom i tankovima za fermentaciju od 10 i 15 tona. Brownfield investicija u pogon iznosila je 11,4 miliona evra. Podrum Palić raspolaže sopstvenim voćnjacima na oko 120 hektara, a proizvodni kapacitet iznosi 500.000 litara prirodne rakije i 2,5 miliona litara likera i aromatizovanih pića.

Flagship brend je rakija Baraba - premijum linija voćnih rakija koja uključuje šljivu, kajsiju, dunju, dunju barrique, lozovač i viljamovku. Na prestižnom IWSC takmičenju u Londonu, Podrum Palić je 2023. proglašen za najboljeg svetskog proizvođača voćnih destilata, a Baraba Lozovača osvojila je Outstanding Gold sa 99 poena. Portfolio uključuje i Sinner Dry Gin od 11 biljaka, Amaro Botanic Garden, pelinkovac, vinjak i najnoviji brend VUK koji je na debiju osvojio srebro na IWSC 2025.