Destilerija Savić | Rakije Sacera

Rakije Sacera, destilerije Savić, nastaju na mestu gde priroda ne služi kao dekor, već kao temelj celokupne filozofije proizvodnje. Porodica Savić razvila je destileriju u neposrednoj blizini planine Cer – prostora bogate flore, čistog vazduha i izražene biološke raznolikosti, koja direktno utiče na kvalitet voća i karakter destilata.

Voćnjaci u vlasništvu porodice prostiru se na više od 20 hektara i smešteni su u idealnoj klimi planine Cer. U njima se uzgajaju domaće sorte šljive i kajsije, pažljivo birane i prilagođene proizvodnji rakije. Voće se bere ručno i koristi isključivo kao osnova za Sacera rakije, čime se zadržava potpuna kontrola nad kvalitetom sirovine – od zasada do čaše.

Proces proizvodnje oslanja se na tradicionalne recepte koje porodica čuva više od jednog veka, ali se danas primenjuje uz savremene tehnologije i strogo kontrolisane uslove fermentacije. O kvalitetu svakog destilata brine tim iskusnih tehnologa, sa jasnim ciljem da se očuva autentičan karakter voća, ali i postigne stabilnost i preciznost u finalnom proizvodu.

Rakije od šljive i dunje sazrevaju u pažljivo biranim buradima od domaćeg hrasta sa lokaliteta planine Cer, dok rakije od kruške i kajsije odležavaju u savremenim inoks sudovima, kako bi se očuvala njihova čistoća, izražen miris i voćna svežina. Svaka odluka u procesu odležavanja donosi se sa idejom da drvo i sud nikada ne nadvladaju voće, već da ga dopune.

Sacera portfolio obuhvata rakije od šljive, dunje, kruške i kajsije - svaku sa jasno izraženim sortnim karakterom. Šljiva se oslanja na klasičan, pun profil uz diskretnu hrastovu strukturu. Dunja donosi prepoznatljivu aromatičnost Leskovačke sorte, uz fino izbalansiranu završnicu. Kruška Vilijamovka daje izražen miris, harmoničan ukus i dugu završnicu, dok kajsija iz sopstvenih zasada nudi čist, postojan i elegantan voćni karakter.

Destilerija Savić ne teži spektaklu, već doslednosti. Rakije sa Cera predstavljaju spoj porodične tradicije, savremene tehnologije i prirodnog okruženja koje se poštuje i ne remeti. Upravo ta tiha ravnoteža između prirode, znanja i strpljenja daje Sacera rakijama identitet koji ostaje prepoznatljiv i dugotrajan.