Čedina rakija | EKO Tehnology

Destilerija EKO Tehnology, poznata pod brendom Čedina Rakija, je porodično preduzeće smešteno u Rađevom Selu kod Valjeva - u srcu zapadne Srbije, okruženo šljivicima na padinama Povlena, Medvednika i Maljena.

Vlasnik Čedomir Đurđević, diplomirani prehrambeni tehnolog, predstavlja osmu generaciju porodice Đurđević koja se bavi proizvodnjom rakije. Najstariji pisani trag o porodičnoj proizvodnji datira iz 1883. godine, kada je Čedomirova prababa plaćala Turcima porez na rakijski kazan.

Ono što ovu destileriju izdvaja od većine jeste organski sertifikat - voćnjaci su od 2014. godine sertifikovani kao organski, čime je Čedina šljivovica postala prva rakija sa organskim poreklom u Srbiji.

Đurđević raspolaže sa 12 hektara porodičnih voćnjaka u kojima se gaje autohtone sorte poput "ranovače" (crvene ranke), požegače i čačanske lepotice. Filozofija je jasna: bez hemijskog tretmana, bez sistema za navodnjavanje, uz stočarstvo koje održava voćnjak - upravo onako kako su radili preci. Godišnja proizvodnja je namerno ograničena na 3.000–5.000 litara, jer, kako sam Đurđević kaže, „retko kada kvantitet i kvalitet idu pod ruku."

U asortimanu se pored flagship organske šljivove prepečenice nalaze i Čedina travarica (maceracija pet lekovitih biljaka sa sopstvenog imanja), klekovača i medovača (od sopstvenog meda, ne liker već rakija, destilat meda). Najstarija rakija u podrumu datira iz 2008. godine i provela je 12 godina u hrastovom buretu, dok se deo odležavanja i danas obavlja u buradima iz 19. veka.

Kvalitet je potvrđen na najznačajnijim ocenjivanjima u regionu: Čedina šljivovica je dva puta uzastopno (2021. i 2022.) proglašena za šampionsku srpsku šljivovicu na manifestaciji Open Balkan, a na Wine Vision 2025 osvojila je Veliku zlatnu medalju za „Čedina 12 godina stara šljiva prepečenica". Destilerija je takođe nosilac nagrade za kvalitet (2015), sertifikata „Firma od poverenja" (2016) i aktivno je predstavljala Srbiju na međunarodnoj sceni, uključujući degustaciju u Ljubljani 2023. godine.