Alkoholna jačina
alk. 30% vol.
Odležavanje
Nije neophodno
Najveći proizvođači
Srbija
Osnovna sirovina
Zrele bobice kleke
Ukratko - šta morate znati
Prema Zakonu o jakim alkoholnim pićima, zbog specifičnosti proizvodnje, Klekovača je posebna kategorija jakog alkoholnog pića.
Proizvodi se aromatizovanjem etil alkohola poljoprovrednog porekla ili žitnog destilata sa bobicama kleke. Bobice kleke za proizvodnju klekovače moraju biti dvogodišnji, zreli plodovi tamnoplave boje.
Minimalna jačina alkoholnog pića aromatizovanog klekom je 30% vol.
Proizvodnja ovog alkoholnog pića dozvoljava dodatnu aromatizaciju korišćenjem drugih aromatičnih supstanci ili aromatičnog bilja, ali senzorne karakteristike kleke moraju ostati prepoznatljive.
Na prostoru Srbije, ova vrsta jakog alkoholnog pića obeležje je užičkog kraja.